Нож из Х12МФ или нож из Elmax? Какой из них купить?

Нам частенько задают вопрос: какой нож купить? Довольно часто просят сравнить стали по своим свойствам помочь с выбором. Один из популярных запросов: нож из Х12МФ или нож из Elmax?

Давайте начнем с начала, а именно, с предназначения сталей при их разработке. Для чего они создавались?

Более подробно можно про эти стали почитать здесь и здесь, поэтому мы сейчас не будем вдаваться в подробности химического состава и физических показателей.

Так вот, Х12МФ это отечественная, довольно заслуженная инструментальная сталь. Она создавалась для обработки металла давлением и применяется при создании оснастки для штампов и прессов (матрицы, пуансоны).

Elmax создавалась для производства оснастки при литье пластмасс, производства электрических переключателей, специальных ножей для пищевой промышленности.

Их изначальное предназначение разное и сравнивать их непросто. К тому же Х12МФ получена методами традиционного переплава, а Elmax - продукт порошковой металлургии. Похоже на детский анекдот: чем отличается помидор от трактора? Но это так!

С точки зрения обычного потребителя попробуем разложить на сильные и слабые стороны этих материалов. Для простоты восприятия сведем данные в таблицу:

Таким образом, при всех прочих равных условиях (одинаковые ножи с одинаковым профилем клинка), нож из Elmax будет лучше и дольше резать, не будет ржаветь и выкрашиваться, будет обладать лучшим внешним видом, но и заплатить за такой нож придется в 1,5-2 раза дороже, чем из Х12МФ.

Выбор за вами!